お知らせ

お待たせしました、今日18日から福井在来種の新そばを打ちます。

福井在来種のそばの中でも、TさんとKさんのそばだけを使っていましたが、Kさんのそばが入手出来なくなり心配していましたが、Tさんのそばは例年道理入荷し、今この時間石臼で挽いています。

12月は、福井在来種。

1月2月は　釜伏在来種を1日限定10食予定しています。

釜伏在来種は、手刈り・くるり棒による脱穀・天日干し等非常に手間暇かかり、少量しか収穫できない超貴重品の為　ざるそば1枚1.800円(税別)で提供予定です。