2023.11.23
そばの産地
岡山県蒜山産 蒜山在来種 入荷しました。
。蒜山地域は、水はけの良い火山灰の土壌と昼夜の寒暖差が大きいことからソバの生育に適していて、現在、１００軒の生産者が栽培しています。このうち、真庭市蒜山下徳山では夏にまいた種が実を付け組合から委託されたスタッフらがコンバインを使い収穫に追われていました。
（ひるぜん蕎麦生産組合 田尻浩司さん）
「良いソバができているので、皆さんにおいしいソバを食べてほしい」(8ohkより)