秩父・長瀞の手打ち十割そば有機うどん　大さわ

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そば 大さわ

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大さわから皆様へ

　秩父長瀞の玄関口・樋口地区の岩田に在り、観光地長瀞の喧騒から離れた緑に囲まれた店でお寺やそば畑を眺めながらゆったりとお過ごしください。
春にはウグイスや雉、夏には蝉、秋には鈴虫の鳴き声も聞こえます。

　そばは玄蕎麦から自家製粉した十割りの手打ちです。店の前の畑で春蕎麦・秋蕎麦を自家栽培していますので、6月と10月には満開のそばの花が見られます。７月下旬と11月下旬には自家栽培自家製粉した秩父長瀞産のそば粉を使用します。
うどんは国産有機小麦を使った手打ちです。

小さなお子様にも食べていただきたく『美味しくて安心安全』を目指し、できるだけ有機農法や地元産の低農薬の食材を使っています。醤油は国産丸大豆使用。みりんはアルコール糖類無添加。化学調味料・砂糖は使用していません。